RISOTTO DE COGUMELOS E LIMA
- LVIA - ARRUS DI GUINÉ BISSAU
- 6 de abr.
- 1 min de leitura
Atualizado: 4 de mai.
VARIEDADE DE ARROZ DE MANGAL: ARRUS DI TARRAFE BRANCO
Dificuldade: Média / Tempo: 1 Hora / Quantidade: 4 Pessoas
ORIGEM DO PRATO | COZINHEIRO | RESTAURANTE |
Portuguesa | Luis Caldeira | Restaurante Dom Luis |
Ingredientes
2 copos de arroz branco*
8 copos de água
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 limas
300 g de cogumelos variados
4 colheres de sopa de azeite oliveira
Queijo mozarela a gosto
Sal q.b.
1. Lavar o arroz.
2. Lavar os cogumelos. Colocar os cogumelos numa panela com água e deixar ferver. Coar os cogumelos e guardar a água da cozedura numa panela.
3. Numa panela colocar o alho, a cebola e deixar refogar mexendo continuamente até alourar. Acrescentar o arroz e mexer até abrir o arroz. Juntar lentamente a água da cozedura dos cogumelos.
4. Quando o arroz estiver no ponto desejado, juntar os cogumelos e o sumo das limas.
5. Finaliza-se o prato com queijo mozarela.
Bom apetite!
