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CUNTANGO DE MARISCOS COM CAÚDU

  • Foto do escritor: LVIA - ARRUS DI GUINÉ BISSAU
    LVIA - ARRUS DI GUINÉ BISSAU
  • 25 de fev.
  • 1 min de leitura

Atualizado: 3 de mai.

VARIEDADE DE ARROZ DE MANGAL: ARRUS DI TARRAFE BRANCO


Dificuldade: Média / Tempo: 1 Hora / Quantidade: 4 Pessoas

ORIGEM DO PRATO
COZINHEIRO
RESTAURANTE

Manjaca

William P. Dias

Centro de Formação Lucinio Dias


ree

Ingredientes

  • 2 copos de arroz branco*

  • 4 copos de água

  • 1 caúdu fumado

  • 250 ml (+/- 25 colheres de sopa) de óleo de palma

  • 300 g de kakry

  • 50 g de escalada

  • 50 g de cuntchurbedja

  • 100 g caramuça

  • Metade de uma cebola grande

  • 4 tomates


Sal q.b.



  1. Lavar o arroz.


  1. Numa panela colocar quatro copos de água com o sal, a cebola e os tomates picados, os mariscos lavados e cortados, o peixe em pedaços. Deixar ferver durante 15 minutos.


  1. Juntar o arroz ao caldo de mariscos e peixe e deixar cozer 20 minutos.


  1. Servir com duas colheres de sopa de óleo de palma fresco.


Bom Apetite!



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