CUNTANGO DE MARISCOS COM CAÚDU

VARIEDADE DE ARROZ DE MANGAL: ARRUS DI TARRAFE BRANCO

Dificuldade: Média / Tempo: 1 Hora / Quantidade: 4 Pessoas

ORIGEM DO PRATO	COZINHEIRO	RESTAURANTE
Manjaca	William P. Dias	Centro de Formação Lucinio Dias

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Ingredientes

• 2 copos de arroz branco*

• 4 copos de água

• 1 caúdu fumado

• 250 ml (+/- 25 colheres de sopa) de óleo de palma

• 300 g de kakry

• 50 g de escalada

• 50 g de cuntchurbedja

• 100 g caramuça

• Metade de uma cebola grande

• 4 tomates

Sal q.b.

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1. Lavar o arroz.

2. Numa panela colocar quatro copos de água com o sal, a cebola e os tomates picados, os mariscos lavados e cortados, o peixe em pedaços. Deixar ferver durante 15 minutos.

3. Juntar o arroz ao caldo de mariscos e peixe e deixar cozer 20 minutos.

4. Servir com duas colheres de sopa de óleo de palma fresco.

   
   

Bom Apetite!

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