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ARROZ VEGANO

  • Foto do escritor: LVIA - ARRUS DI GUINÉ BISSAU
    LVIA - ARRUS DI GUINÉ BISSAU
  • 25 de fev.
  • 1 min de leitura

Atualizado: 3 de mai.

VARIEDADE DE ARROZ DE MANGAL: ARRUS DI TARRAFE INTEGRAL


Dificuldade: Média / Tempo: 1 Hora / Quantidade: 4 Pessoas

ORIGEM DO PRATO
COZINHEIRO
RESTAURANTE

Espanhola

Melchor Rubio

Restaurante Saldomar


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Ingredientes

  • 2 copos de arroz branco*

  • 4 copos de água

  • 400 g de abóbora

  • 400 g de beringela

  • 200 g de nabo

  • 300 g de repolho

  • 2 cenouras médias

  • 6 dentes de alho

  • 5 tomates

  • 1 pimento

  • 2 folhas de louro

  • 6 colheres de sopa de azeite oliveira


Sal q.b.



  1. Lavar o arroz, colocar uma panela de água e sal ao lume. Quando a água levantar fervura acrescentar o arroz, reduzir o lume para o mínimo e colocar a tampa da panela. Cozinhar durante 20 minutos aproximadamente.


  1. Picar o alho e todos os legumes. Reservar os tomates e colocar os legumes numa panela com azeite oliveira, sal e as folhas de louro. Levar ao lume e colocar a tampa na panela. Cozinhar durante aproximadamente 20 minutos com o lume no mínimo.


  1. Adicionar os tomates picados. Cozinhar mais 10 minutos.


  1. Servir quente com os legumes.


Bom apetite!



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