ARROZ VEGANO
- LVIA - ARRUS DI GUINÉ BISSAU
- 25 de fev. de 2025
- 1 min de leitura
Atualizado: 3 de mai. de 2025
VARIEDADE DE ARROZ DE MANGAL: ARRUS DI TARRAFE INTEGRAL
Dificuldade: Média / Tempo: 1 Hora / Quantidade: 4 Pessoas
ORIGEM DO PRATO | COZINHEIRO | RESTAURANTE |
Espanhola | Melchor Rubio | Restaurante Saldomar |
Ingredientes
2 copos de arroz branco*
4 copos de água
400 g de abóbora
400 g de beringela
200 g de nabo
300 g de repolho
2 cenouras médias
6 dentes de alho
5 tomates
1 pimento
2 folhas de louro
6 colheres de sopa de azeite oliveira
Sal q.b.
Lavar o arroz, colocar uma panela de água e sal ao lume. Quando a água levantar fervura acrescentar o arroz, reduzir o lume para o mínimo e colocar a tampa da panela. Cozinhar durante 20 minutos aproximadamente.
Picar o alho e todos os legumes. Reservar os tomates e colocar os legumes numa panela com azeite oliveira, sal e as folhas de louro. Levar ao lume e colocar a tampa na panela. Cozinhar durante aproximadamente 20 minutos com o lume no mínimo.
Adicionar os tomates picados. Cozinhar mais 10 minutos.
Servir quente com os legumes.
Bom apetite!
